چند نوع قهوه اسپرسو روبوستا داریم؟
- تاریخ نشر : مهر 10, 1403
- نویسنده : شعبه آنلاین مارکتو
قهوه اسپرسو روبوستا یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه‌ها در دنیا است که طعم خاص و ویژگی‌های منحصر به فردی دارد. این نوع قهوه از دانه‌های قهوه روبوستا تهیه می‌شود و به دلیل مقاومت و ویژگی‌های خاص خود، در بسیاری از کشورها به ویژه در نواحی گرمسیری کشت می‌شود. در این مقاله از سوپرمارکت آنلاین مارکتو به بررسی انواع قهوه روبوستا می پردازیم.
قهوه روبوستا از کجا می‌آید؟
قهوه روبوستا در مناطق مرکزی و غربی آفریقا و همچنین در کشورهای حاشیه اقیانوس هند کشت می‌شود. با این حال، ویتنام بزرگترین تولیدکننده قهوه روبوستا در جهان است. دیگر کشورهای تولیدکننده این نوع قهوه شامل برزیل، اندونزی، هند و اوگاندا می‌باشند. گیاه قهوه روبوستا به دلیل تحمل دماهای بالا و نیاز به آب فراوان، یک گیاه مقاوم شناخته می‌شود و معمولاً در ارتفاعات پایین‌تر از سطح دریا تا ۶۰۰ متر رشد می‌کند.
قهوه
ویژگی‌های دانه‌های قهوه اسپرسو روبوستا
دانه‌های قهوه روبوستا طعم زمین‌دار و تلخی دارند و معمولاً با نت‌های چوبی و خاکی شناخته می‌شوند. طعم بعدی این قهوه شبیه طعم بادام‌زمینی است. این ویژگی‌ها به کیفیت دانه‌ها و نحوه برشته‌سازی و نگهداری آنها بستگی دارد. دانه‌های قهوه روبوستا همچنین نسبت به دانه‌های عربیکا، کافئین بیشتری دارند و شکر کمتری در آنها وجود دارد که به طعم قوی‌تر این قهوه کمک می‌کند.
عطر قهوه روبوستا معمولاً به عنوان عطری شیرین، زمین‌دار و چوبی توصیف می‌شود و قبل از برشته شدن، می‌تواند شبیه عطر بادام‌زمینی باشد.
کشورهای کلیدی تولیدکننده قهوه روبوستا
- ویتنام: ویتنام به عنوان بزرگترین تولیدکننده قهوه روبوستا در جهان شناخته می‌شود. تولید قهوه در این کشور از اواخر قرن بیستم به سرعت افزایش یافت و دانه‌های روبوستا به دلیل مقاومت و توانایی رشد در نواحی پست کشور، تمرکز اصلی این تولیدات هستند.
- برزیل: برزیل به عنوان بزرگترین تولیدکننده قهوه در جهان شناخته می‌شود و هرچند قهوه عربیکا در این کشور غالب است، اما مقدار قابل توجهی قهوه روبوستا نیز تولید می‌کند. نواحی جنوب شرقی برزیل، به ویژه مناطق اسپیریتو سانتو و روندونیا، به کشت قهوه روبوستا معروف هستند.
- اندونزی: اندونزی یکی دیگر از تولیدکنندگان عمده قهوه روبوستا است که بیشتر تولید آن از جزایر سوماترا و جاوا می‌آید. جغرافیای متنوع و آب و هوای این کشور به توسعه انواع مختلف قهوه روبوستا کمک کرده است.
- آفریقا: کشورهای مختلفی در آفریقا نیز به تولید قهوه روبوستا مشغول هستند، از جمله اوگاندا، ساحل عاج و کامرون. تولید قهوه در این کشورها معمولاً بر ویژگی‌های قوی دانه‌های روبوستا و سازگاری آنها با ارتفاعات پایین و آب و هوای گرم متمرکز است.
نحوه تولید قهوه روبوستا
قهوه روبوستا در ارتفاعات پایین‌تر، معمولاً زیر ۸۰۰ متر، به خوبی رشد می‌کند و به دماهای گرم و بارندگی فراوان نیاز دارد. این گیاهان می‌توانند در نور مستقیم خورشید دوام بیاورند و در برابر بیماری‌ها و آفات مقاوم هستند که آنها را به گزینه‌ای جذاب برای کشاورزان قهوه، به ویژه در مناطق گرمسیری تبدیل می‌کند.
تولید قهوه با کاشت گیلاس‌های قهوه که دانه‌ها را در خود دارند آغاز می‌شود. پس از رسیدن گیلاس‌ها، آنها برداشت می‌شوند و دانه‌ها از طریق مراحل مختلفی مانند خشک کردن، پوست‌کنی و برشته‌سازی استخراج می‌شوند.
پروفایل طعم و مزه
اسیدیته و تلخی: در بحث پروفایل طعم قهوه روبوستا، مهم است که به سطوح اسیدیته و تلخی آن اشاره کنیم. برخلاف قهوه عربیکا که به خاطر طعم ملایم و پیچیده‌اش شناخته می‌شود، قهوه روبوستا دارای طعمی قوی‌تر و تلخ‌تر است. در کل، دانه‌های روبوستا تلخی بیشتری نسبت به دانه‌های عربیکا دارند.
تلخی قهوه روبوستا به محتوای بالای کافئین آن نسبت داده می‌شود که تقریباً دو برابر کافئین موجود در دانه‌های عربیکا است. این تفاوت قابل توجه در محتوای کافئین به طعم جسور و قوی که قهوه روبوستا شناخته می‌شود، کمک می‌کند.
با وجود تلخی بیشتر، قهوه اسپرسو روبوستا دارای اسیدیته نسبتاً پایین‌تری است که این ویژگی، انتخاب مناسبی برای افرادی که می‌خواهند قهوه‌ای با اسیدیته کمتر و در عین حال با کافئین بالا داشته باشند، می‌سازد.
جمع بندی
فروشگاه اینترنتی مارکتو با ارائه آدامس خارجی اصل و خوشبو کننده‌های دهان، انواع قهوه فوری اصل با برندهای معتبر، اطمینان می‌دهد که محصولات ارائه شده، اصل و با کیفیت هستند. این ویژگی به شما کمک می‌کند که با خیالی آسوده خرید کنید و از محصولات با کیفیت بهره‌مند شوید.
مارکتو با ارائه خدمات مشتریان عالی و پاسخگویی سریع به سوالات و نیازهای شما، به شما اطمینان می‌دهد که خریدی راحت و بدون دغدغه خواهید داشت. تیم پشتیبانی مارکتو همواره آماده است تا به شما در انتخاب و خرید محصولات مورد نظر کمک کند.
